ニラの育て方・栽培方法

種まき	３月に入ったら　株間15～20cm
植え付け	日かげ
水やり	ふつう
支柱・ネット	なし
仕立て	【1年目】７～８cmで６～７株に間引き、草丈30cmで一度だけ収穫、枯れたら刈り取り【2年目】3月に株分け、夏の花ニラは早めに摘み取る
追肥	1年目の収穫後に1回だけ
収穫	2年目以降、草丈30cmで収穫
病害虫	虫を捕殺、サビ病葉をむしる

ニラも幅広い料理に活躍する、あると便利な野菜です。

成長するスピードも速く、収穫してもまたどんどん新しい葉が生えてきます。

ニラは多年草で、冬の間に休眠して、また春になると再び成長を繰り返し、数年にわたって収穫をすることができます。

葉物野菜は基本的に種から育てます。

ニラには葉の幅が広い大葉ニラと、葉の幅が細い花ニラがありますが、私たちが普段よく食べているのは大葉ニラです。

３月に入ったら種まきをします。

袋栽培の場合は、25Lの土を入れて、ヨコ置きにしてプランターのように使います。

ニラは強い直射日光に当たり続けると、葉が固くなってしまいます。

他の植物の陰になる場所か、はじめから日影に置きます。

ただし、多湿は苦手なので、風通しは良い必要があります。

ふつう

一日一回、朝に水やりしましょう。

ニラ１年目

ニラは、1年目は株を大きくすることを目的とし、本格的は収穫は２年目以降になります。

種まきの後、10日前後で芽が出てきます。

草丈が７～８cmくらいになったら、密集しているところの苗を根ごと抜いて、１か所につき６～７株にします。

間引きの後はそのまま成長させ、草丈が30cmくらいになったら一度だけ収穫します。

株元を3cmくらい残し、ハサミで刈り取って収穫します。

収穫をしたら追肥をします。ニラの追肥はこの一回だけです。

収穫の後はそのまま成長させると冬になってすべて枯れます。

枯れたら株元を３cmくらい残し、ハサミで刈り取ります。

ニラはそのまま休眠に入ります。

それ以降は水やりもいりません。

年が明け春が近づいてくると、ニラは休眠から覚め、再び葉を伸ばし始めます。

葉が伸び始め、３月に入ったら株分けをします。

シートの上にニラの袋を倒し、土を崩しながら、できるだけ根が傷つかないように掘り起こします。掘り起こすと、それぞれの株が分かれて（分けつ・分球）、増えているのがわかると思います。
その分かれてつながっている球（鱗茎（りんけい））を１つ１つ手でポキポキ分けてバラバラにします。
新しい根が伸びるのを促すために、長い根をハサミで切り落とします。
このタイミングで土も新しいものに交換します。
土の交換が終わったら、株分けしたニラを１か所につき５～７つ束ねて植え付けします。

このように、毎年３月になったら土の交換も兼ねて株分けをします。

株分けして余った株は、コンパニオンプランツとして、相性の良い野菜の脇に植えると良いです。