エンドウ栽培のポイントまとめ

エンドウのオススメポイント

エンドウは、収穫するタイミングによって名前が変わります。
芽が出て若芽のうちに刈り取ると豆苗、
マメが未熟なうちに収穫するとサヤエンドウ（絹さやエンドウ）、
マメをサヤごと食べるのがスナップエンドウ（スナックエンドウ）
大きくなったマメだけを収穫するグリーンピース（実エンドウ）
すべて同じエンドウの一種で、
それぞれの収穫時期に適した品種が開発され、販売されています。
中でも、スナップエンドウはサヤとマメの両方を食べることができ、
甘みが強く、子供たちにも人気がありオススメです。
どの品種も育て方は同じです。

エンドウは、マメ類の中でももっとも耐寒性があり、
幼苗のうちなら氷点下にも耐えることができますが、
大きく育ってからだと寒さに弱くなってしまうので、
それぞれの品種に適したタイミングで植えることが大切です。

つるありとつるなし

エンドウには、つるあり種とつるなし種があります。
つるあり種はつるが長く伸び、1.2m～2mくらいまで成長するので、長い支柱にネットを張ります。
つるなし種はつるがあまり伸びず、だいたい1mくらいで止まるので、ネットはいりません。
つるあり種の方がネットを張る手間がかかりますが、つるが長く伸びる分実も多くつくので、収穫量が多く、期間も長く収穫できます。

株間　

25～30cm

植える場所

日がよく当たる風通しの良い場所

種まき・育苗

10月中旬〜11月上旬

・１か所に３～４粒点まき、２cm覆土
・本葉２～３枚のころに２本立ち
・ポットは本葉３～４枚のころに定植

マメ類は鳥害にあいやすいので、
種まきしたら本葉が出るまで不織布などをベタ掛けしておくと安心です。

植え付け

11月〜12月

・本葉3～4枚の苗を株間25～30cmに定植します。

エンドウの苗は11月ごろから販売されます。
エンドウは冬のはじめに植えて、真冬の寒さに当たることで、花芽の分化が促進されて収穫量が上がります。
しかし、早く植えてしまい、冬越しの前に大きくなってしまうと（30cm以上）、寒さに耐えることができません。
12月に入ってから、まだあまり成長していない小さめの苗を選ぶとちょうど良いです。